Hornos

Los hornos son el corazón de cualquier panadería o pastelería, ya que determinan la calidad final de los productos horneados. Existen diferentes tipos, como hornos de convección, de pisos, rotativos y eléctricos, cada uno adaptado a distintas necesidades de producción. Su función principal es garantizar una cocción uniforme, optimizando el tiempo y la eficiencia energética. Un buen horno permite obtener panes y repostería con la textura, color y sabor adecuados, asegurando resultados consistentes en cada horneada.

1. Pisos anelar

2. Modular

3. Pisos eléctrico

4. Convección

5. Rotativo